ボリビア

ボリビア

ボリビアでは、1952年にボリビア革命が起こった後、コーヒーの栽培が本格化していきました。

 

農地改革があって大プランテーションは解体され、小規模な農家によるコーヒー生産が主体になっています。

 

ボリビアのコーヒーはかつて低品質だと思われていました。そのイメージを変えるためにボリビアのコーヒー産業に携わる人々の並々ならぬ努力があったのです。

 

主な産地は、ユンガスサンタ・クルスベニ県コチャバンバタリハパンド県などです。その中でもユンガスはボリビアのコーヒー生産の中で重要な産地です。

 

品種はすべてアラビカ種です。なかでもティピカが主流であり、きれいな酸のある本物のティピカを味わうことができます。

 

土地が肥沃で肥料を使用しなくてもコーヒーがよく育つために、オーガニックなコーヒーが多いのが特徴です。

 


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